Rentabilisez l'espace inutilisé de votre bar ou de votre restaurant en le rendant réservable

Vous avez sur votre trousseau une clé qui n'ouvre plus qu'un débarras. Une cave, un grenier, un étage fermé un hiver et jamais rouvert, une arrière-salle où s'empilent les cartons de bouteilles. Vous payez ces mètres carrés au même prix que votre salle, et ils ne vous rendent rien.

Vous vous dites peut-être que ça demanderait des travaux, ou une idée que vous n'avez pas. Le vrai blocage est ailleurs. Personne ne peut réserver cette pièce, alors personne ne la réserve, et elle ne rapporte rien. Pour rentabiliser un espace inutilisé, il vous faut d'abord quelqu'un qui puisse le réserver, un groupe d'amis ou de collègues qui s'y enferme deux heures pour un quiz, un blind test et un karaoké, et ça demande beaucoup moins que ce que vous imaginez.

Comptez votre grenier dans vos charges, il y est déjà

Vos mètres carrés inutilisés vous sont facturés comme les autres. Vous les payez dans le loyer, vous les chauffez l'hiver, et ils comptent dans vos impôts locaux, sans qu'aucune de ces lignes ne baisse parce que la porte reste close. Le chiffre est déjà sur vos factures : votre loyer divisé par votre surface totale, multiplié par les mètres carrés de la pièce, et vous avez ce que ce débarras vous coûte chaque mois.

Vous portez donc une charge fixe qui ne produit rien. Y installer douze couverts de plus ne réglerait pas grand-chose non plus, puisque votre salle principale n'est déjà pas pleine tous les soirs. Une pièce à part ne se vend pas ouverte, elle se vend porte fermée, à un seul groupe. Encore faut-il que quelqu'un ait envie de fermer la porte derrière lui.

Mais qui viendrait réserver votre cave ?

Vos propres clients, ceux qui poussent déjà votre porte. Ce qu'ils cherchent, c'est une fête entre soi : un anniversaire qu'on ne veut pas fêter au milieu des autres tables, un départ à arroser entre collègues, une bande d'amis qui se retrouve une fois par an et qui veut pouvoir parler fort.

Ces demandes-là, vous les recevez déjà. On vous appelle pour savoir si vous prenez douze personnes un samedi soir, vous répondez oui, vous les installez au fond de la salle et tout le monde s'accommode. Une pièce fermée transforme la même demande en réservation à part entière, avec une heure d'arrivée, un tarif et une porte.

Et vous pouvez le vérifier chez vous sans dépenser un euro. Rendez la pièce disponible un soir et regardez qui la demande.

Ouvrez votre arrière-salle un samedi, sans rien acheter

Commencez avec ce que vous avez déjà sous la main. Bloquez la grande table du fond pour les groupes le vendredi et le samedi, dites-le à ceux qui réservent par téléphone, et voyez ce qui remonte. Vous saurez vite si la demande existe dans votre quartier.

Montez d'un cran quand ça prend, une fois que votre mairie a confirmé que la pièce peut recevoir des clients. Ouvrez l'étage ou l'arrière-salle un samedi après-midi, pour un anniversaire d'enfants ou un pot de départ, avec les chaises que vous avez et le son de la salle. Rien de tout ça ne se commande chez un fournisseur.

Ces essais vous apprennent ce que personne d'autre ne peut vous dire : combien de personnes tiennent vraiment dans la pièce, ce que ces groupes consomment chez vous, et à quelle fréquence on vous la demande. Vous saurez alors si ça vaut le coup d'équiper la pièce.

Donnez à votre pièce des sièges et un écran

Une pièce vendable a besoin de trois choses, et vous en tenez déjà deux. De quoi s'asseoir, de quoi afficher, et de quoi se réserver. Les banquettes, vous savez où les trouver. L'écran, c'est celui sur lequel le groupe jouera au quiz, au blind test et au karaoké.

Le confort compte ici bien plus que le neuf. Un groupe qui reste deux heures veut s'asseoir correctement, voir l'écran depuis toutes les chaises, et ne pas garder son manteau en février. Pas besoin d'un décorateur pour vérifier ça, il suffit de vous asseoir vous-même dans la pièce un soir de janvier.

Un point à régler avant de bouger le moindre meuble. Avant d'ouvrir une cave ou un étage au public, demandez à votre mairie si la pièce peut recevoir des clients et à quelles conditions.

Et le site de réservation, vous le montez comment ?

Vous ne le montez pas. Amusoire est une solution de blind test, quiz et karaoké installée dans les bars et les restaurants, et sa formule Business comprend la réservation en ligne de votre pièce : vos clients choisissent leur créneau, bloquent la pièce et règlent leur soirée directement, sans passer par votre téléphone.

L'accompagnement pour mettre votre pièce en réservation est compris dans la formule. Quelqu'un d'Amusoire regarde votre pièce, une photo suffit, et vous dit ce qu'elle peut devenir, comment la proposer par créneaux horaires et comment l'annoncer, puis un interlocuteur dédié chez Amusoire reste votre contact pour la suite.

Côté technique, il n'y a pas davantage de chantier. Un écran pour afficher les jeux, une tablette pour les lancer, et les téléphones de vos clients, qui scannent un QR code pour répondre : quinze minutes d'installation la première fois, pas de câblage et pas de formation. Une fois la porte fermée, ce sont vos clients qui mènent la soirée.

Vos clients enchaînent le quiz, le blind test et le karaoké

Dans un espace privatif, vos clients sont entre eux et personne de votre équipe n'a besoin de rester dans la pièce. Le groupe lance sa partie et déroule sa soirée tout seul, et deux heures lui suffisent pour les trois jeux.

Le quiz ouvre le bal pendant que tout le monde s'installe et commande. Plus de 500 questions signées par un auteur de Burger Quiz. Trois catégories au menu : Culture générale, Interro surprise, Génération Internet. On joue chacun pour soi ou par équipes, la réponse se donne à la voix ou en QCM, et les plus discrets se réveillent.

Le blind test prend le relais quand le groupe est chaud. 10 000 titres et 100 playlists, cinq niveaux qui vont du morceau que tout le monde connaît à l'impossible, et un catalogue qui part de 1960 pour arriver à aujourd'hui, du rock au rap en passant par Disney et la K-pop. Chacun répond à voix haute face à son téléphone, la reconnaissance vocale embarquée désigne qui a trouvé en premier, et l'écran garde les scores à jour.

Puis la bonne réponse fait repartir le refrain, et dix personnes qui se connaissent le chantent sans se faire prier ! De là, le karaoké n'est plus qu'à un pas.

Le karaoké ferme la soirée, et c'est là que la pièce fermée prend tout son sens. Le catalogue monte à plus de 45 000 chansons, en français, en anglais, en espagnol ou en coréen, et une roulette tire au sort qui chante. Personne ne se retient devant une salle d'inconnus, puisqu'il n'y en a pas !

Vous payez l'abonnement, vos clients paient leur soirée

La formule Business démarre à partir de 279 € par mois en facturation annuelle, 309 € par mois en facturation mensuelle. L'engagement court sur 24 mois dans un cas comme dans l'autre, et les mises à jour du catalogue, playlists comme questions, entrent dans la licence.

En face, ce sont vos clients qui paient leur soirée. Le créneau se paie au moment de la réservation, au tarif que vous fixez, et ce que le groupe commande dans la pièce s'ajoute à votre service normal.

Vous avez déjà les chiffres qu'il faut pour savoir ce que rentabiliser un espace inutilisé peut rendre chez vous : ce que la pièce vous coûte, ce qu'un groupe consomme, et le tarif que vous comptez demander pour deux heures. Le simulateur du site Amusoire vous laisse entrer vos propres montants plutôt que les nôtres.

Plus de 700 établissements tournent déjà avec la solution, et 93 % des utilisateurs la recommandent. Le détail de l'offre est sur la page bars et restaurants. Avant de signer quoi que ce soit, réglez trois points.

Réglez trois points avant d'ouvrir votre pièce à un groupe

Vous buterez sur ces trois points plus souvent que sur le budget. Aucun des trois ne se règle avec un chéquier.

• La mairie avant les banquettes. Une cave ou un étage qui reçoit du public ne se décide pas dans son coin. Appelez la mairie d'abord, elle vous orientera vers la commission de sécurité si votre local le demande. C'est le premier appel à passer, pas le dernier.
• La pièce testée avant d'être refaite. Beaucoup repoussent l'ouverture en attendant le budget pour tout reprendre. Ouvrez-la telle qu'elle est et laissez les premières réservations vous dire ce qu'il faut vraiment transformer.
• La pièce que personne ne connaît. Un espace privatisable qui n'apparaît nulle part ne se réserve jamais. Dites-le en salle, mettez-le sur votre fiche Google et sur vos réseaux, et proposez-le aux groupes qui appellent pour douze couverts.

Ces trois-là se règlent avec du téléphone et un peu d'attention. Le quatrième, l'aménagement, mérite un œil extérieur.

Faites regarder votre pièce avant de commander la moindre banquette

Une cave qu'on connaît par cœur est la plus difficile à regarder autrement. Envoyez-nous une photo de la pièce avant d'acheter le premier meuble. On vous dira ce qui peut se réserver là-dedans, et ce qu'on laisserait tranquille. Même si on ne s'y tient pas tout à fait debout !

Les questions que vous vous posez encore avant d'ouvrir

Un petit espace de huit ou dix places, est-ce que ça suffit ?

Oui, et c'est même le format le plus facile à remplir. Un groupe de huit ou dix se décide vite, tient dans une cave ou une arrière-salle sans aménagement lourd, et libère la pièce pour un deuxième créneau dans la même soirée. Une grande pièce demande beaucoup plus de monde à réunir sur une seule date.

À qui demander si votre cave ou votre grenier peuvent recevoir du public ?

Commencez par votre mairie. C'est elle qui vous dira ce que votre local autorise et qui vous orientera ensuite vers la commission de sécurité si la pièce le demande. Passez ce coup de fil avant d'acheter quoi que ce soit, parce que la réponse peut changer ce que vous installez et où.

Comment vos clients réservent-ils la pièce ?

En ligne, sans passer par votre téléphone. La formule Business d'Amusoire comprend la réservation en ligne de votre pièce : vos clients choisissent le créneau qui leur convient, bloquent la pièce et règlent leur soirée dans la foulée. Vous récupérez une réservation déjà payée, et il ne vous reste qu'à préparer la pièce pour l'heure dite.

Une fois la porte fermée, qui lance la partie ?

Vos clients, et c'est ce qui change tout par rapport à une soirée en salle. Dans un espace privatif, le groupe est entre lui et mène sa soirée sans personne de votre équipe. Dans votre salle principale, au contraire, où la même solution peut aussi tourner pour toute la salle, une partie démarre mieux quand quelqu'un du bar la lance, et ça ne demande aucune formation.

Un groupe qui s'installe à part, c'est autant de monde en moins dans votre salle ?

Non, plutôt l'inverse. Douze personnes qui montent à l'étage libèrent une table au lieu de l'occuper, et elles consomment pendant deux heures dans une pièce qui ne servait à rien jusque-là. Votre salle continue de tourner comme d'habitude, et votre service du soir n'y perd rien.

Combien de soirées faut-il pour que la pièce se paie ?

Tout dépend de ce que vous facturez le créneau et de ce que le groupe consomme, et vous êtes le seul à connaître ces deux montants. Le calcul tient en une ligne : divisez le prix de l'abonnement, à partir de 279 € par mois en formule Business en facturation annuelle, par ce qu'une soirée vous rapporte, tarif du créneau plus consommations du groupe. Le résultat, c'est le nombre de soirées par mois à partir duquel la pièce se paie. Le simulateur du site Amusoire fait ce calcul avec vos propres chiffres.